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▌封面故事 ▌去納帕玩, 千萬千萬千萬別錯過吃夢幻炸雞的機會(是因為沒吃到會哭哭唷)!!!

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納帕Napa是吃貨的天堂, 我想很多人都會認同,

因為那裡不只酒好喝, 美食餐廳大到米其林三星, 小到鄉間路邊攤, 各個是臥虎藏龍, 18般武藝精通, 而且, CP 值超~級~高~

如果同樣的餐廳與食物出現在舊金山市區販售, 我想餐餐都是心痛剝皮價吧?!

今天, 這篇文章就來跟大家介紹, Ad Hoc + Addendum 這間餐廳,

Ad Hoc + Addendum | Thomas Keller Restaurant Group (<--官網)

Address: 6476 Washington St, Yountville, CA 94599

Hours: Thursday to Saturday 5 PM to 10 PM; Sunday 9 AM to 1:30 PM; 5 PM to 10 PM; Tuesday and Wednesday are closed. (餐廳每周只開5天)

Phone: (707) 944-2487

在進入食物的主題前, 一定要先介紹赫赫有名Ad Hoc + Addendum 的主人Thomas Keller

Thomas Keller (資料2018)目前是第一位, 也是唯一美國籍的米其林三星煮廚, 目前旗下擁有多間米其林星級餐廳, 生涯裡像是“年度主廚Chef of the Year”, “卓越主廚Outstanding Chef”, “卓越餐廳Outstanding Restaurateur”這些獎項都是拿到手軟, 目前納帕最最最有名的米其林三星餐廳French Laundry, 火紅了24年, 到現在都還要提早6個月前訂位, 在美食江湖上流傳著, 法國米其林主廚說過: "最好吃的法國料理不在法國?! 其實是在美國啊" 噗哈哈哈~

介紹完Thomas Keller 的資歷, 相信大家就不難理解, 看似普通招牌還掛隻豬的圖樣 Ad Hoc 餐廳, 其實躲了納帕Napa最有名的夢幻炸雞!!! (也是我這輩子目前吃過最好吃的炸雞阿!!! )

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Ad Hoc 餐廳的Menu, 每天只神奇地提供一套餐點, 如果不加酒或是別的菜, 從沙拉+主餐+甜點, 一個人的費用大約從$40 ~$70多元不等, 目前我吃過兩套, 接下來可以看照片!!!

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首先, 登場的是Ad Hoc Bloody Mary, 這杯以伏特加+番茄汁為基準的調酒, 老實說我一直不是血腥瑪麗的粉絲, 但是Ad Hoc 的這一杯, 所有的味道調的相當融合有風味, 個人覺得還不錯, 喜歡血腥瑪麗的人可以試試!!!

Ad Hoc Bloody Mary $14.00

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再來是我的最愛, 沙拉!!! 每次來Ad Hoc 從吃沙拉開始就充滿了驚奇, 有別於一般餐廳的固定菜單, 我目前還沒有吃過重複的樣式!!!

照片裡的這盤以各類水果與各式蔬菜組合而成的沙拉, 清爽中略帶水果的酸甜, 好吃的連我不愛吃水果類的老公都吃得很開心! 

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然後, 是加點的法式吐司, 這一道法式吐司用奶油煎的不會很油膩, 而且放在上面的香蕉分別沾上焦糖煎過, 配起來很爽口, 相當不錯!

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然後登場的是主餐煎烤豬排Roasted Pork Belly!!! 這個烤豬排是我在美國吃過最最最好吃的!!!!(尖叫ing) 

多汁又充滿了豬肉香, 放進嘴裡的瞬間, 有一種吃東坡肉的錯覺, 相當的軟嫩又細緻, 超棒超棒的!!! 

Ad Hoc 完全不愧招牌放隻豬阿!!!!

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最後, 甜點登場,

這次的甜點是胡蘿蔔口味的杯子蛋糕, 胡蘿蔔蛋糕+香草奶油+ 蘋果果肉乾, 切開蛋糕的時候可以看到裡面有胡蘿蔔絲, 吃起來只有淡淡的胡蘿蔔香(個人還蠻怕胡蘿蔔的怪味道),

加上香草口味的奶油, 跟蘋果乾提香, 甜中帶酸的滋味, 大大提升杯子蛋糕的質感, 小小份吃起來讓人意猶未竟!

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第二次來Ad hoc 是吃晚餐, 這天晚餐的沙拉是重口味的鯷魚凱薩沙拉Kale Caecar Salad, 當我看到鯷魚凱薩沙拉上桌得時候, 心裡頭一驚, 想說不會是地雷吧??!!! 因為我吃西餐最怕碰到臭臭的鯷魚惹(抱頭ing)

但是當我第一口放進嘴裡, 疑? 吃起來口感很多層次, 有新鮮的蔬菜跟炸過的麵皮, 混著香料跟醃製鯷魚, 相當好吃!!! (悄悄說, 鯷魚一點也不臭) 讓我給主廚的功力一個

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在鯷魚沙拉之後上桌的是玉米麵包起司盤, 有別於美國鄉間粗曠口感的玉米麵包, 這裡吃得出它的細緻, 配著陳年兩年的巧達起司, 跟蘋果醬, 這玉米麵包達到前所未有的質感, 老實說我也是驚豔!!!

Shelburne Farms 2 Year Aged Cheddar, apple compote, cornbread

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然而這天晚上的主餐, 也是煎烤豬排Roasted Pork Belly + 薯條 French Fires, 煎烤豬排的好吃, 文章上面已經敘述過, 就算是再吃第二次, 它也還是超級棒的!!! 愛吃豬肉的人, 千萬別錯過!!!

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這晚的配菜是醬燒綠花菜Sauteed Broccolini,照片看起來不怎麼樣, 但是本尊很好吃, 連我不愛吃綠花菜的老公, 都主動吃光光!!! 

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最後上桌的甜點是奶油花生布丁Peanut Butter Pudding, 可愛的瓶杯底部是花生口味的巧士達醬, 中間鋪了巧克力脆片, 上面加上鮮奶油, 最後淋上巧克力醬, 完完全全是一道老美最愛的甜點風情, 只是沒有那麼甜!!!  

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介紹完Ad Hoc 餐廳的部分, 接下來要進入眾網友心心念念的夢幻炸雞Buttermilk fried Chicken的部分啦!!!!

原本炸雞套餐, 只出現在: 1. Ad hoc 每個月第一個周日Brunch menu 或是2. 特殊節日剛好是周日的菜單上(最好訂位前詳細詢問),

但是為了炸雞上餐廳用餐屢屢撲空的吃貨, 挾著廣大顧客的要求, Ad hoc 在餐廳停車場=自家後院增設Addendum (附加的外帶區),

在Addendum 裡, 每周四, 五, 六三天, 11:00 AM 到02: 00 PM

提供夢幻炸雞Buttermilk fried Chicken, BBQ 烤豬肋排Barbeque Pork ribs, 豬肉絲三明治 pulled pork sandwich, 在特殊的節日還會提供龍蝦三明治Lobster Roll 唷!!! 

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Ad hoc 戶外用餐區, 點餐小木屋, 讓人覺得溫馨可愛~

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小木屋牆上掛著簡單的Menu, 邊排隊可以邊看要點甚麼, 相當方便~

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點完餐拿到號碼牌, 稍等一下這傳說中美味的炸雞就會送到你的面前!!!  

(照片裡是小桶裝$28.00+ 玉米麵包+ 兩道side dish)

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名叫Buttermilk fried Chicken, 我敢打包票, 沒有吃過它的人, 絕對想像不出它的滋味, 

外表酥脆, 雞肉鮮嫩不說, 雞肉預先做過簡單的調味, 讓它上桌就變成難以忘懷的味道, 如果拿美人做比較, 一般炸雞就像是濃妝豔抹, 這個夢幻炸雞, 可是清新脫俗的不得了啊!!!!

迷之音: 不知道加了麼迷魂藥, 讓我隔天就想再吃!!!!

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餐廳裡經典的玉米麵包, Addendum 外帶區也會提供, 吃起來質地細緻相當好吃, 算是都市版的玉米麵包無誤!!!

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這天的Side Dish, 一道是coleslaw; 另外一道我完全不知道是甚麼 XD 但是這兩道都相當清爽, 配炸雞剛剛好!!! 

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在戶外吃炸雞, 最好的搭配就是可樂啦!!!! 只是這裡的小瓶裝可樂價錢有點貴, 一瓶要價$3 元, 稍稍大瓶一點的Cheerwine(櫻桃可樂), 要價$5 元

(直到寫文章才發現, 我(哈韓族)為什麼沒有點啤酒來配啊!!! )

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一小桶炸雞, 瞬間就見底了, 心裡盤算著下次要直接點大桶, 吃個痛快!!!

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對於人數超過10個人的大型團體, 用餐可以先打通電話給餐廳預定位置, 有需要的人別錯過囉!!!

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看著花園裡滿是綠意, 園區裡種了許多餐廳要用的香料, 坐在陽傘裡用餐環境相當舒適, 超級棒的!!!

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文章落落長看下來, 相信吃貨們會理解Ad Hoc 不僅僅是餐廳裡的餐點好吃, 連戶外用餐區的菜色也一樣棒得嚇嚇叫!!!

尤其是定期出現的夢幻炸雞, 讓我魂牽夢縈, 好想周末衝去納帕Napa來一份外帶啊!!!!

另外, 對於自己害怕的菜色, Ad Hoc 都可以做出讓人驚豔的味道, 真的是給這間餐廳一個

希望大家會喜歡這篇文章, 可以的話大力分享出去我會很開心的!  

以上~

謝謝收看~

 

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